浅谈海参花的食用价值
添加日期:[2014-5-8 9:20:56]
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海参花即海参的肠和卵,也就是海参的内脏,我们知道海参有很大的食用价值,那么海参花是不是也有很高的食用价值呢?   

参卵因其稀有和高营养价值,素有"参中黄金"之称,海参花比起海参不仅味道极其鲜美而且烹制方法也更加多样化,混合各种食材均有精彩表现. 对于海参的内脏,以前人们很少注意到,更谈不上珍惜了,特别在我国,人们食用海参,无论是饱口福还是养生保健,通常都是选择海参皮肉(体壁),而海参体内的肠及卵等内脏则被废弃掉了.而在国外,尤其是日本的人,则把海参的肠和卵利用到了极致.他们把海参肠卵称美誉为"海参花",或者先用其沏茶、泡酒,然后再煨汤,或者把新鲜的"海参花"盐渍发酵制成参花酱,在市场上价格特别昂贵.

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