即食海参吃之前要做什么处理?
添加日期:[2018-8-4]
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即食海参分为高压即食海参和冻干即食海参。高压即食海参是将干参泡发后,并经过蒸煮加工的海参,可直接食用,多糖不流失,还能被人体充分吸收利用,但是吃之前要做什么处理您知道吗? 先用热水将海参泡24小时, 从腹下开口取出内脏,换上新水, 上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可食用。 

泡发海参时,切莫沾染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低出品率;甚至会使海参溶化,腐烂变质。发好的海参不能再冷冻,这样做会影响质量。

冻干技术是即食海参加工业发展的革命,真空环境下的加工工艺得以最大限度保持了鲜海参原料的色、味、状态及营养成分活性保留了海参活体细胞,宫品即食冻干海参的营养更易于人体充分吸收利用。 

小编:W


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